４月８、９日外食事業部と外食コンサルタント事業部である
株式会社アンドワークスの方針発表会が行われました。
８日は「薩摩丹田 代々木店」にて、
薩摩牛の蔵 広尾店・赤坂店・大門店、
薩摩丹田 門前仲町店・代々木店、
アンドワークス本部 が参加し、
２日目の９日は「薩摩牛の蔵 吉祥寺店」にて、
薩摩牛の蔵 吉祥寺店、
アンドワークス本部・コンサルタント部
が参加しました。
１１期のアンドワークスの方針である
「本気で向き合う安心感」
に則った各店舗の目標を発表。
スタッフ皆、お店で見せる顔とは違い、
自分のお店のことを本気で考えている
真剣な雰囲気で会は進みました。
会の最後にはスタッフ全員で「握手」。
お店の垣根を越えて、スタッフの絆を深めあう会となりました。
４月２８日、株式会社カミチク社員が全員集まり、
新しい期に向けて会社全体の方針や
各部署の目標を一人一人が共有する、
「方針発表会」を行いました。
新入社員も１年間の目標を社員皆の前で
元気よく発表し、社員全員元気をもらいました。
さて、５月からカミチクは２８期となりました。
２８期の目標は
「顧客満足 日本一」！
「お客様が自分たちを幸せにして下さっているんだ」という考えのもと、
今まで以上に
「お客様が何を望み」
「何をいつまでにどうするのか」
しっかり落とし込み、行動いたします。
カミチク２８期も、頑張るぞー！
カミチク情熱牧場では１年間、毎月１回お肉の届く頒布会、
「らんらん定期便」を開始します！
記念すべき第１回目は、５月２９日（肉の日）にお届け。
毎月内容は変わるのですが、
５月の内容をちょこっとだけお教えすると…
・鹿児島黒毛和牛バラ焼肉
・鹿児島黒毛和牛肩スライス
・ホルモンのセット
他にもズッシリ詰めてお届けします！
（※内容は変わる場合がございます。ご了承ください。）
スーパー等では手に入りにくい上物の牛肉や、
珍しいホルモン、商品開発中の商品など
外食するより絶対お得、
耕畜連携している情熱牧場だからできる内容となっております。
もし興味をもたれた方がいらっしゃいましたら、
こちらから注文用紙をダウンロードして下さい。
↓↓↓↓↓↓↓
また、情熱牧場のお肉が直接購入できる
「お肉の展示場」（鹿児島市上福元町６９２１－１）は、
ゴールデンウィーク中の５月１、２、３日開店しておりますので、
よかったら遊びに来て下さいね！
皆さまに、日頃の感謝の気持ちを込めて
カミチクの通販情熱牧場にて決算セールを開催しております。
ゴールデンウィークのバーベキューにも、
母の日のプレゼントにも使える商品をご用意いたしました。
①「豪華絢爛セット」
（http://jyounetsu-bokujyo.com/SHOP/TK1204-1.html）
焼肉・ステーキ・スライスが９００ｇ、
稀少部位「ミスジステーキ」も入っております。
通常８０００円相当のセットなのですが
決算価格で３９８０円となっております。
こちらの商品は、通常冷凍ですが、冷蔵でもご準備出来ますので
その場合は、ショッピングカートの備考欄か、
直接メールやお電話でご連絡ください。
②日頃ご好評いただいている「黒豚コロッケ」
２袋、通常１０００円を８００円
（http://jyounetsu-bokujyo.com/SHOP/TK1204-3.html）
③じわじわ人気上昇中の「黒毛和牛カタ味噌漬け」
１２８０円でご用意しております。
（http://jyounetsu-bokujyo.com/SHOP/TK1204-2.html）
上記の商品は組み合わせてもお買い得となっております。
（詳しくはこちら⇒http://jyounetsu-bokujyo.com/SHOP/78792/list.html）
ぜひご利用ください。
※商品のご準備は４月２６日以降とさせて頂きますのでご了承ください。
４月１日以降改訂された放射線のスクリーニング法及びその基準に対応するために、
カミチクでは鉛による遮蔽板を導入しました。
使用する鉛もバックグラウンドに与える影響が少ない、厚さ４ｃｍ、重さ約１２０ｋｇのローバック鉛という鉛を用いています。
写真の様に遮蔽する事により、バックグラウンドの影響を低減し、試料中に含まれている放射性物質をより高い精度で検査することが可能となりました。
これにより、４月以降に改訂となった基準に対応することができております。
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旧基準 新基準
合格基準値 ５００Bq/kg １００Bq/kg
ｽｸﾘｰﾆﾝｸﾞﾚﾍﾞﾙ ２５０Bq/kg（基準値の１/２以上） ５０Bq/kg（基準値の１/２以上）
測定下限値 ５０Bq/kg(基準値の１/１０以下) ２５Bq/kg(基準値の１/４以下)
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３月３１日（土）
カミチク研修センターにて 磯くわはら館のオーナーシェフ 桑原さんを
お招きして 料理教室を開催しました。
桑原さんは昭和天皇をはじめ各国のVIPの料理を手がけるなど
多数の功績を残された方です。
カミチク情熱牧場のバラスライス（商品紹介ページはここをクリック）や
ホルモンを使った料理を教えて頂き
その後は 習った料理を含むランチをいただきました。
カミチクは牛肉を提供するだけでなく
牛肉を美味しく食べる方法までお伝えして
もっともっと身近に牛肉料理を取り入れてもらえるようになって欲しいと願っています！
※参加して下さった皆様、どうもありがとうございました。
下記をクリックすると、最後に撮影しました集合写真が表示されますので
欲しい方はダウンロードして下さいね！
写真を表示する
大阪にありました㈱カミチク大阪営業所は、
平成２４年３月２６日より事務所を移転し、
㈱カミチク神戸営業所と名称を改めさせていただくことになりました。
新住所 〒658-0031 兵庫県神戸市東灘区向洋町東4丁目１５－１３
横浜冷凍㈱六甲物流センター内4階
新電話番号 078-855-5081
新ＦＡＸ番号 078-855-5082
事務所を移転し、心機一転 益々やる気の
神戸営業所をどうぞよろしくお願いいたします。
平成２４年２月１４日、金峰農場内に
「株式会社ケイミルク」というカミチクグループの
酪農部門を行う新会社を設立いたしました。
ここでは下記の通り、鹿児島県初の牛にも環境にもやさしい飼育方法を行う予定です。
①牛の爪にやさしい牛舎づくり
一般的に酪農の牛舎は床がコンクリートで牛の爪に負担がかかります。
鹿児島初のコンポストバーン方式の牛舎にする事で、病気を防いだり、
ストレスを軽減する効果が考えられます。
②乳房炎を防ぐ床
あたたかい床を使用することで菌を殺し、乳房炎を防ぐことが出来ます。
③堆肥の活用
一般的な酪農の牛舎では糞尿を堆肥化するのが難しいのですが、上記の方式 を使用することで問題なく堆肥化することが出来ます。
また、この酪農を行うことによって、下記のメリットがあります。
①乳牛に人工授精を行えるため、自社グループの南さつま家畜人工授精所の
受精卵活用が出来る。
②ＴＭＲセンターで酪農用の飼料を製造することが出来るようになる。
③酪農をすることでミルクでの収益が得られ、子牛の原価を抑えられる。
④酪農で得たミルクをソフトクリームやチーズといった乳製品をつくり、
皆さんに食べて頂ける。
以上のように、牛にも、環境にもやさしく、人にとってもメリットのある酪農を取り入れ、
カミチクグループは「乳肉一貫」を目指します。
以前、本ブログでもご紹介した株式会社東食ミートセブンと
（過去の記事はこちら⇒http://www.kamichiku.co.jp/blog/archives/1773）
株式会社カミチク東京営業所が合併し、平成２４年３月１日より
株式会社ケイフーズとして新たに生まれ変わりました。
先月２月２６日、ケイフーズにて方針発表会が行われました。
１４名という少ない人数ではありますが、
和気あいあいとした雰囲気で終始会は進んだそうです。
方針発表会の中で、特に力を込めて話した事柄は下記の通り。
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①ケイフーズの「ケイ＝Ｋ」とは
「カミチク」のことであり「鹿児島」のことである
②ケイフーズの設立された目的
１、鹿児島の牛をこだわって販売する
２、全国の銘柄牛を販売する
③東京食肉市場内で品質Ｎｏ１企業に！
（具体的には下記の項目でＮｏ１になる）
１、社員人間力
２、社員満足
３、顧客満足
４、ＩＳＯ９００１・２２０００認定会社
④経営理念
「我々は牛肉を通して顧客の繁栄と社員の物心両面満足企業をつくりあげます」
⑤第４６期 社長方針
「選択と集中」
（何を選び、何に集中するかを明確にし確実に実行できる期にする）
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鹿児島から遠く離れた東京ではありますが、
日本全国に牛肉で笑顔の花を咲かすため頑張って参りますので
どうぞよろしくお願いいたします。
